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Material Detail

Determinación de sorbato potásico y benzoato sódico en alimentos por HPLC

Determinación de sorbato potásico y benzoato sódico en alimentos por HPLC

Este objeto de aprendizaje describe como llevar a cabo la determinación analítica del contenido en sorbatos y benzoatos en un alimento mediante la técnica de HPLC. Con ayuda de un ejemplo se muestra como calcular la concentración de estos aditivos en una muestra de mermelada.
Keywords:
Cromatografía líquida, Aditivo, Benzoato, Sorbato, Alimentos
Disciplines:
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Material Type:
Assignment
Date Added to MERLOT:
October 4, 2019
Date Modified in MERLOT:
October 4, 2019
Authors:
Submitter:
RIUNET Universitat Politècnica de València
Primary Audience:
High School, College General Ed, College Lower Division, College Upper Division, Graduate School
Technical Format:
PDF, Website
Mobile Compatibility:
Blackberry, iOS (Apple), Windows Mobile, Android
Language:
Spanish
Cost Involved:
No
Source Code Available:
No
Accessibility Information Available:
No
Creative Commons:
No

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