MERLOT Materials

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En este artículo se exponen las bases teóricas de la Cinética Química con el objetivo de adquirir la capacidad de... see more

Este objeto de aprendizaje se muestra un método de resolución manual de balances de materia en procesos agroalimentarios... see more

En este artículo se presenta el procedimiento de resolución de dos problemas modelo de Cinética Química utilizando la ley... see more

Revisión de las bases teóricas y las herramientas matemáticas necesarias para hallar los parámetros que se nos piden... see more

This book is open access under a CC BY 4.0 license. This book addresses a wide variety of events and technologies... see more

La extracción en fase sólida dispersiva ¿QuEChERS¿ es uno de los procedimientos de preparación de muestra más rápidos y... see more

En este artículo se presentan los fundamentos de algunas técnicas de separación de productos basadas en el tamaño y tipo... see more

En este artículo vamos a desarrollar una herramienta matemática, paso por paso, que sea capaz de simular el... see more

Se detalla la clasificación de residuos veterinarios, se describen los compuestos que forman parte del grupo de... see more

En este artículo docente se presenta una de las operaciones básicas utilizada en numerosas industrias agroalimentarias,... see more

La figura muestra la distribución de temperaturas en una esfera, con material homogéneo e isótropo, sin resistencia... see more

En este objeto de aprendizaje se va aprender a interpretar el diagrama de Mollier presión- entalpía y cómo es posible... see more

La figura muestra los valores característicos de sistemas con geometría regular

En este vídeo se muestra las propiedades de la metilcelulosa que la hacen interesante como aditivo para la utilización en... see more

En este vídeo se muestran las diferentes texturas que se pueden alcanzar en geles utilizando diferentes aditivos (en... see more

En este vídeo se explican las propiedades del alginato que lo hacen interesante para su aplicación en cocina