MERLOT Materials

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En este artículo docente vamos a presentar una forma de caracterizar las propiedades mecánicas de un alimento sólido a... see more

Las propiedades mecánicas son aquellas propiedades que nos permiten describir el comportamiento de un material ante los... see more

Las características reológicas de un fluido alimentario influyen de forma muy considerable en el grado de aceptación o... see more

Estudiar el comportamiento reológico de un fluido, y por tanto caracterizar el mismo, tiene gran interés dentro del campo... see more

Tixotropía es la propiedad de algunos fluidos no newtonianos y pseudoplásticos que muestran un cambio de su viscosidad en... see more

Casi todas las sustancias exhiben, en grados variables, propiedades viscoelásticas en la escala de esfuerzo o deformación... see more

Muchos alimentos incluyen en su composición una matriz sólida más o menos elástica y una fase líquida que aporta... see more

Características principales de las fotografías aéreas en estudios en el ámbito medioambiental. Identificación de... see more

Descripción de las características y el modo de uso del infiltrómetro de doble aniloo para la determinación de la... see more

Descripción de las diferencias que presenta la variedad de pera blanquilla

Se describe el apárato denominado tensiómetro, su uso, instalación y fundamento. Se explica de manera práctica su... see more

Anomalías en la trasformación del músculo en carne que afectan a la calidad de la carne. Aparición de carnes PSE y DFD

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En el articulo docente se describe como se forman las rocas y los tipos de estas procedentes del ciclo litologico

Se utiliza la fuerza impulsora para solucionar un problema de cinética química. Se explica también el procedimiento... see more

El objeto de aprendizaje describe la relación entre el cuajado, bien sea sexual o asexual, y las giberelinas.

Se exponen las principales especies hortícolas cultivadas en España clasificadas según diferentes criterios como son:... see more

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En este artículo vamos a plantear los conocimientos necesarios para poder hacer una comparativa entre distintos... see more

Este objeto puede utilizarse como guion para estudiar el comportamiento reológico de un alimento en función de su... see more

Las dioxinas y compuestos análogos son altamente tóxicas, pero no todas presentan el mismo nivel de toxicidad. Para poder... see more

El objetivo de este artículo docente consiste en que el alumno sea capaz de calcular la presión osmótica necesaria para... see more

En este artículo se analizará el origen y las causas de las sales del suelo. La concentración de sales confiere al suelo... see more